SALAME FRIULANO DI PURO SUINO “EL ZINTIL” (il gentile)

Dalla tradizione antica friulana, nasce “ EL ZINTIL”, l’unico salame a fregiarsi della carica di Re dei Salami. L’unico ad essere insaccato in un budello naturale, ricavato dall’ultima parte dell’intestino crasso del maiale.

Questa tipologia di insaccatura, rendono “ EL ZINTIL” di una morbidezza e di un sapore unico ed introvabile. La carne viene tagliata a punta di coltello, cioè grossolana, al fine di migliorare l’assorbimento delle spezie e dei profumi. Il salame è in assoluto il più profumato che ci sia, ed ha un gusto unico. Il diametro del salame è variabile, in quanto essendo insaccato in un budello naturale, non può essere perfettamente geometrico nella forma finale.

Il sapore delicato della carne, unito alla dolcezza del grasso in esso, ne fanno un prodotto da gran gourmet, ricercato dai palati fini che richiedono esclusività ed unicità di gusto.